Pastele fainoase grecesti sunt produse prin metode traditionale, astfel incat sa se mentina o cantitate cat mai mare de nutrienti. Trahana, Orzo, Hilophites, Bulgur, Cuscus, Orzisor sunt pastele fainoase folosite intens in bucataria grecesca. In orice gospodarie din Grecia, vei gasi pe cineva care sa iti prepare o masa delicioasa si satioasa cu trahana sau orzisor, care i-ar face invidiosi pana si pe vechii zei greci.